Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı Sünlük ormanlarında yetişen ve Avrupa sofralarını
süsleyen ayı mantarı ve sarıkız mantarı sezonu başladı. Küçük mantar avcısı kardeşler
Yağmur (11) ve Ada (7) Uslu’da köylülerle birlikte mantar topluyor. Yöre halkı, yağışlardan
dolayı bu yılın çok verimli geçtiğini söyledi.
Domates ve biberi ile dünyaya nam salan Mustafakemalpaşa İlçesi, son yıllarda sarıkız ve ayı
mantarı ihracatı ile dikkat çekiyor. İtalyanların meşhur pizzaları ayı mantarından Fransız
çorbaları lezzetini sarıkız mantarından alıyor.
Köylüler kilogramı 30 liradan satılan mantarı bulmak için günün ilk ışıklarıyla birlikte
ormanın yolunu tutuyor. Mustafakemalpaşa ilçesinin Sünlük köyünde yaşayan Yağmur ve
Ada Uslu kardeşler, babalarının yanında ormana mantar toplamaya gide gele usta birer mantar
avcısı olurken ağırlıklarınca mantar topluyor. Uçsuz bucaksız ormanların derinliklerinde
devasa mantarları elleriyle koymuş gibi bulan Uslu kardeşler, mantar toplamayı babalarından
öğrendiklerini ifade ediyor.
Sünlük köyünün ormanlarında onlarca tür mantarın yetiştiğini belirten muhtar Ersin Uslu "Bu
bölgede yaşayan köylüler büyük çoğunluğu İtalya'ya ihraç olan ayı mantarını toplayarak aile
bütçelerine katkı sağlıyor. Diğer mantarlara oranla boyutları büyük olan bu mantarları
İtalyanlar pizzalarında kullanıyor. Köyümüzün simgesi haline gelen mantarlar haziran ayında
ormanlarda çıkmaya başlıyor. Bir ay boyunca toplanıyor. Ayı mantarı yılda ikinci kez eylül
sonunda çıkıyor ve kasım ayına kadar toplanıyor. Kilometrelerce ormanı didik didik eden
köylülerin topladığı mantarlar boylarını aşarken günde 50 ile 100 kilo arasında mantar
topluyor ve mantar köylülere iyi bir kazanç sağlıyor. Mantarın İtalya’daki kilogram fiyatı ise
30 Euro" dedi.
Mustafakemalpaşa’da ekilmedik bir karış toprak bırakmamakta kararlı olduklarını ifade eden
Belediye Başkanı Mehmet Kanar, ünlü salçalık domates ve kapya biberinin yanı sıra verimli
toprakların katma değeri yüksek tıbbi aromatik bitkiler, bamya, karamürver, yaban mersini,
incir ve daha birçok ürünle buluşması için başlattıkları çalışmaların meyvelerini toplayama
başladıklarını belirtti. Her gün ekim alanlarını genişleten çiftçiler ve özellikle her gün sayıları
artan kadın girişimcilerle büyük mutluluk duyduklarını ifade eden Başkan Kanar, bal ormanı
ve borsasının ilçenin önemli değerleri arasında yer alacağına da dikkat çekti.