Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bitkisel beslenmenin yanlış planlandığında oluşturulabileceği riskleri açıkladı ve sağlıklı beslenmelerin dikkat edilmesi gereken noktalara değindi.
Yanlış planlanmış bir diyet sağlık açısından tehlike yaratabilir!
Vejetaryen beslenmenin, bitkisel besinlerin ön planda olduğu ve hayvansal besinlerin tamamen ya da dengeli diyetten çıkarıldığı, farklı türler olan bir beslenme tarzı olduğu hatırlatılan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, "Lakto-vejetaryenler sadece süt içerir, ovo-vejetaryenler ise yalnızca yumurtayı tüketir. Lakto-ovo besleyiciler hem süt hem de yumurtayı alırken, veganlar hayvansal hiçbir ürünüzler." dedi.
Bu diyet, doğru planlanmadığında protein, demir, uygulanan, B12 vitaminleri ve omega-3 yağ asitleri gibi hayvanlardan sağlanan temel ögelerinde eksikliklere yol açabileceğine dikkat Yiğit, “Özellikle B12, sinir sistemi üzerinde neden olabilir ve sinir sistemini destekleyebilir. Besin öğelerinin bileşimine bağlıdır. Yanlış planlanmış bir diyet, sağlık açısından tehlike yaratabilir.” uyarısında bulundu.
Çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalar için potansiyel risk taşıyanlar barındırılabilir!
Vejetaryen diyetinde, özellikle protein ihtiyacının karşılanmasının büyük önem taşıdığının çizildiği beslenme ve Diyeti Hülya Yiğit, “Bitkisel sütler kalsiyum ve bazı mineraller bakımından zengin olsa da, protein tedavisini tam anlamıyla karşılayamaz. Baklagiller, kinoa, chia gibi protein alımının bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir. dedi.
Gelişimleri olan çocuklar, yaşlı bireyler ve kronik hastalıkları olanlar gibi hassas gruplar için potansiyel risk taşıyanların barındırabildiğini vurgulayan Yiğit, "Bu parçalardan ihtiyaç duyduğu besinlerin eksikliği, sağlık problemleri yaratılabilir, bu nedenle uzman kontrolünde değerlendirilmeli. Eksiklikler, takviyelerle veya farklı besin kaynaklarıyla giderilebilir." şeklinde konuştu.
Vejetaryenliğe geçiş uzman kontrolü yapılmalı!
Vejetaryen beslenmeye geçiş yapmak isteyen adım adım ilerlemelerinin daha sağlıklı gelişmesini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sayıları şu şekilde tamamladı:
"Et tüketiminin bırakılması yerine, haftada birkaç gün bitkisel besinlerin ağırlığı başlanabilir. Ayrıca, protein ve diğer mikro besinlerin besin alımını sağlamak için bir diyetisyenle kişiye özel bir plan oluşturulmalı ve takviye takviyeleri olup olmadığı uzman tarafından değerlendirilmelidir. Her bireyin beslenmesi farklıdır. Bu nedenle ve bir plan, yetiştirme, sağlık açısından güçlendirilip özel olarak şekillendirilmelidir."