Toprağın önemine dikkat çekilen
etkinlikte konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem, yerel sürdürülebilir
üretim ve tüketimin önemine dikkat çekti.
Toprağın, bereketin, atalık tohumun, geleneksel üretimin ve yerel yemek
kültürünün günü olan Toprak Ana Günü, Nilüfer’de Karaman Dernekler
Yerleşkesi’nde düzenlenen etkinlikle kutlandı. Toprak Ana Günü etkinliğine,
Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem, Nilüfer Kent Konseyi Başkanı
Neslihan Binbaş, çiftçiler ve vatandaşlar katıldı. Toprak Ana Günü’de
konuşmalardan önce katılımcılara Nilüfer Kent Bostanları’nda yetişen pazıdan
yapılan sütlü çorba ve Anadolu ekmeklerinden ikram edildi.
Açılış konuşmasını yapan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Neslihan Binbaş,
toprağın yaşam için önemine değindi. Toprak Ana’nın yaşamın, gıdanın ve
öğrenmenin kaynağı olduğunu ve iyi yaşam için ihtiyaç duyulan her şeyi
sağladığını ifade eden Binbaş, “İnsan haklarını garanti altına almak için Toprak
Ana ve tüm varlıkların haklarını tanımak ve savunmak gerektiğini; bunu yapan
kültürlerin, uygulamaların ve yasaların var olduğunu söylüyoruz. İklim
değişikliğine ve Toprak Ana üzerinde tehditlere neden olan yapıların ve
sistemlerin dönüşümü için belirleyici, kolektif eylemlerde bulunmanın
aciliyetinin bilincindeyiz” diye konuştu.
Nilüfer’de yaşanan sorunların çözümü için alternatif kolektif dayanışmayı
örgütleyerek, yeni modeller oluşturma çabası içinde olduklarını ifade eden
Binbaş, Nilüfer Kent Konseyi’nin çalışmalarından örnekler verdi.
Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Erdem de yaptığı konuşmada, bütün dünyanın
iklim krizi ve ona bağlı olarak gelişecek bir gıda krizinden söz ettiği dönemde
herkesin toprağın ve üretimin kıymetini daha iyi anladığına vurgu yaptı.
Toprak Ana Günü’nün dünyada yaşayan herkesi bekleyen sorunları fark etmek
ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dikkat çekmek açısından önemli bir gün
olduğunu söyleyen Başkan Erdem, geleneksel üretim ve geleneksel beslenme
biçimlerinden uzaklaşıldığı için sorunlar yaşandığını belirtti. Fast food gibi
yanlış beslenme alışkanlıklarının yaygınlaşması sonucu obezite, diyabet gibi
sağlık sorunlarının çok yaygınlaştığını belirterek bunlarla baş etmek için Nilüfer
Belediyesi olarak neler yaptıklarını şöyle anlattı: “Hibrit tohum dayatmasına
karşı ata tohumlarına sahip çıkmaya çalışıyoruz. Sağlıklı gıdayı herkes için
erişilebilir kılmaya çalışıyoruz. Çocuklarımızı toprakla ve tarımsal üretimle
tanıştırmaya çalışıyoruz. Kent insanını bile balkon tarımına yönlendiriyoruz.
Yerel ekosistem özelliklerini korumayı önemsiyoruz.
Geleneksel ve yerel beslenme biçimlerini ve kadın derneklerinin bu üretimlerini
destekliyoruz.”
Açılış konuşmalarının ardından Nilüfer Belediyesi Kırsal Alan Koordinatörü
Arca Atay, Toprak Ana Günü’nün önemini anlattı. Atay, “Toprak Ana Günü,
gıdamızı üreten toprağın, suyun ve tarımın önemini kavrayan, onların
sürdürülebilir kullanım ve üretimini destekleyen, tarımdaki endüstriyel girişime
ve yemek kültürlerinin standartlaşmasına teslim olmayı reddedenlerin günüdür”
dedi.
Neden yerel üretim ve yerel ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini de anlatan
Atay, “Yerel ürünler, yerel tohumlarla üretilirse daha anlamlı, daha sağlıklı
daha besleyici olurlar. Yerel tohum, o bölge iklim ve coğrafyasına onlarca,
yüzlerce yılda uyum sağlamış, bitkisel hastalık ve zararlılara karşı belli oranda
direnç kazanmış çeşitlerdir” dedi.
Toprak Ana Günü’nde, üç kuşaktır ekmek üretimi yapan ve ekmek üretiminin
eğitimlerini de veren Hakan Doğan ile Anadolu’da ekmek yolculuğuna da
çıkıldı. Geleneksel yöntemlerle ekmek yapımını anlatan Doğan, unsuz mayasız
ekmek yaptı.
